LOVELY KRÄFTPAJ

(Bilder från nätet)

Hej sköna fredag!

I dag laddar vi för helg eller hur?

Min helg består av lite jobb i morgon, efter det ska vi gratta en 40-åring och efter det
gratta min mamma som fyller år. Intensiv dag med andra ord;)

Tänkte tipsa er om en underbart god kräftpaj idag!
Hittade själv receptet på nätet och jag kan verkligen rekommendera pajen.

Och jag kan säga att hemligheten är m y c k e t dill! Snåla inte på den:)

Ingredienser, pajskal:

2 dl vetemjöl

1dl grahamsmjöl

125 g smör

1 msk vatten

0,5 tsk salt

Ingredienser, fyllning:

350 g kräftstjärtar (1 burk med lake eller egenskalade)

2,5 dl riven lagrad ost

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl grädde

1 tsk salt

några drag med pepparkvarnen

1 dl färsk dill

Gör så här: Häll mjöl och salt i stor bunke och knåda ner smöret. Knåda på tills du börjar få en deg. Häll i vatten och arbeta ihop till en fast deg. Tryck nu ut degen i en pajform, gärna med avtagbar kant. När pajskalet är utklämt låter du den vila i kylen en halvtimma.

Under tiden förbereder du fyllningen.
Häll kräftstjärtarna i en sil och låt rinna av ordentligt och länge. Kan med fördel torkas lite med hushållspapper innan de läggs ner i pajen så minskas risken för vattnig paj. Riv osten, riv av dillen från stjälkarna och lägg i var sin skål. I en stor bunke häller du i mjölk, grädde, salt, peppar, knäcker i ägg och vispar samman. Lägg i dillen och rör samman.

Nagga det svala pajskalet, sätt ugnen på 200° och låt pajskalet få förgräddas i 10 minuter. Låt svalna nån minut innan du lägger i kräftorna och strör över osten, fördela jämnt över ytan. Rör om i den flytande fyllningen innan du försiktigt häller ner i pajen. Justera dillen om den klumpar i hop sig så den sprids fint. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.

Mumma!;) ♥

Hoppas ni har en skön fredag!

I kväll ska ni få se något snyggt:)

Kram

A